Voorgerechtenbuffet 1

Carpaccio van tonijn met gekonfijte perzik

Gegrilde courgette met tapenade van gerookte aubergine

Carpaccio van sint-jacobsnootjes met bieslook en granaatappel

Gerookte eendenborst met sinaasappel en pistache

Slaatje met gekarameliseerde peer en blauwe kaas

Fijn gesneden kalfsfilet met sausje van ansjovis en kappertjes

Gegrilde ananas met aan lage temperatuur gegaarde hoevekip

Slaatje met gegrilde groene asperges, avocado, jonge bladspinazie en roomkaas

Tarte tatin van gekarameliseerd witloof, rode ui en pecannoot

Kleurrijk assortiment gemarineerde kerstomaatjes en mozzarella

Slaatje met Argentijnse scampi, gele curry en mango

Het buffet kan worden samengesteld met 3 van bovenstaande gerechten.  

€ 15,00 per persoon

Voorgerechtenbuffet 2: Blini buffet

De blini, een heerlijk luchtig, maar krokant gebakken pannenkoekje vormt de perfecte basis om een feestelijk gerechtje te creëren. Ontdek hieronder onze garnituren met uitgesproken smaaksensaties.



Gerookte forel, verse kaas, gekarameliseerde appel en geroosterde pijnboompitjes

Gerookte zalm, kruidenkaas, gemarineerde rode ui en komkommer

Gegrilde kip met pindakaas, ananas en notencrumble

Pancetta, smeuïge crème van bloemkool, zwarte truffel en parmezaan

Gekarameliseerde appel, spek, geitenkaas, balsamico, gegrilde pecannoot

Aan lage temperatuur gegaarde eendenfilet met espuma van sinaasappel en gember

Gegrilde scampi met rode curry, coco’s, mango, pijpajuin en sesam

Crème van Roquefort, spek, gekarameliseerde peer

Tapenade van gerookte aubergine, munt, verse kaas, granaatappel

Het buffet kan worden samengesteld met 3 van bovenstaande garnituren.  

€ 15,00 per persoon